Ингредиенты:

Для блинчиков:

• Молоко- 0,5 литра;
• вода;
• мука- 4 столовые ложки;
• сахар- 1 столовая ложка;
• сода- на кончике ножа;
• яйцо- 1 штука;
• соль- 1/2 чайной ложки.

Для начинки:

• сердце свиное- 2 штуки;
• соль;
• растительное масло- 2 столовые ложки;
• перец черный молотый;
• репчатый лук- 1 штука.

Способ приготовления:

Вбиваем яйцо в молоко. Затем добавляем сахар, соль, муку и хорошо перемешиваем. Размешиваем до состояния сметаны. Добавляем соду и еще раз перемешиваем. Кипятим воду и вливаем ее в тесто и быстро размешиваем. Вливаем растительное масло, пару ложек. Жарим блины.
Готовим начинку. Для этого отвариваем сердце в подсоленной воде и пропускаем через мясорубку. Затем добавляем лук. Лук предварительно порезать кубиками и пожарить в растительном масле. Солим и перчим.
Кладем начинку на блинчик и завернуть в конверт. Обжариваем на сковороде. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!

Что понадобится:

• мука пшеничная - 2 стакана;
• кислота лимонная- на кончике ножа;
• сливочное масло- 3 штуки;
• соль;
• сахар- 1 столовая ложка;
• молоко- 4 стакана;
• сода- 1/2 чайной ложки;

Способ приготовления:

Просеиваем муку несколько раз и разводим ее теплым молоком. Затем добавляем желтки, соль, сахар и растопленное масло. Замешиваем тесто.

Берем соду и разводим ее водой ( 2 столовые ложки), в таком же соотношении разводим кислоту лимонную с водой. Смешиваем  кислоту и соду и тут же смешиваем их с тестом.

Затем взбиваем белки и добавляем их в тесто. Аккуратно перемешиваем тесто, до воздушного состояния. Можно начинать печь блины.